CAFE JAVA WEST BLUE
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CAFE JAVA WEST BLUE

VA171

Los cafés de Java suelen tener un cuerpo robusto y una sensación en boca densa y sustancial, puedes esperar sabores terrosos, similares a tierra húmeda o madera, a menudo, estos cafés tienen una dulzura equilibrada que complementa sus notas terrosas y herbales. es de acidez moderada, lo que proporciona equilibrio sin dominar el perfil de sabor, algunos cafés pueden tener matices sutiles de especias como clavo o achocolatados, que añaden complejidad a la taza,  estos cafés a menudo tienen un final largo y persistente, dejando una impresión duradera en el paladar.El cultivo se realiza en altitudes de entre 1.400 y 1.550 m y los granos se seleccionan a mano de entre varias variedades antes de ser lavados.

 

El West Blue Java tiene un sabor inusual para un café de Java debido al procesamiento húmedo y su inusual región de cultivo. El carácter ligeramente terroso, típico de los cafés indonesios, es bastante sutil en este Java en comparación con sus vecinos orientales. En cambio, impresiona por su cuerpo y su dulzura, que rara vez se encuentra entre los cafés indonesios. Una ligera nota de chocolate subraya esta dulzura especial.

Todos los cafés arábica en Indonesia son recolectados a mano, ya sea de pequeños agricultores o cultivados en grandes plantaciones. Hoy en día, más del 90% del café se produce en fincas con una superficie media de una hectárea. El método de producción más inusual en Indonesia se utiliza para crear el "Kopi Luwak". Las cerezas de café maduras son consumidas por las civetas. Durante la digestión se eliminan las capas externas de la fruta y los granos de café excretados son recolectados, lavados y secados.

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